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首页 > 新闻与活动 > > 首届中国最佳德国酒侍酒师大赛报名开启!
惊蛰起春雷,万物始发生。中国的侍酒师朋友们,2019年春季,一项全新的比赛正在前方等待着你们,这就是:

 

2019年中国最佳德国酒侍酒师大赛

2019 China’s Best Sommelier Competition of German Wine

 

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首届中国最佳德国侍酒师大赛由德国葡萄酒协会主办、品乐Pinor侍酒学院协办。


 

德国葡萄酒协会寄希望于通过此次比赛,提升餐饮从业者对德国葡萄酒的认知和品鉴水平,同时提升德国葡萄酒在强大配餐能力上的认知度。毫无疑问,这既是一个认知德国葡萄酒纯净与多样魅力的机会,也是广大侍酒师们展现各自专业素养和服务能力的大舞台。

 

 

近年来,中国侍酒师行业在深度和广度上不断发展,富有经验的侍酒师们愈发成熟的同时,也涌现出了一大批侍酒师新星。只要您是餐饮酒水从业者,首届中国最佳德国酒侍酒师大赛就欢迎您的参加!

 

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关于比赛

 

初赛

 

比赛时间:2019年3月27日

比赛地点:北京、上海、广州、成都 (四城线下同时进行)

比赛形式

线下理论笔试:测试参赛选手对德国的葡萄酒产区、品种、法律等方面的了解

线下盲品测试:通过品尝两款德国葡萄酒测试参赛选手的品鉴能力

四个赛场中12名得分最高的最佳侍酒师将晋级下一轮!并获得由德国百年品牌肖特圣维莎(SCHOTT ZWIESEL)提供的精美奖品。

 

上海赛场

品乐PINOR教室

上海市徐汇区蒲汇塘路150号汇鑫国际大厦701室

 

北京赛场

TAVOLA餐厅

北京市朝阳区东方东路19号亮马桥外交公寓会所二层

 

成都赛场

TIVANO餐厅

成都市锦江区笔贴式街81号

 

广州赛场

Mercato莫卡多露台餐厅与酒吧

广州市天河区珠江东路6号K11购物艺术中心8楼802商铺

 

 

半决赛

 

比赛时间:2019年4月27日上午

比赛地点:上海(具体场地待定)

比赛形式

考官理论口试(英文):测试参赛选手对德国的葡萄酒产区、品种、法律等方面的深度理解

考官盲品测试(英文):四款葡萄酒的盲品,参赛者需描述酒款,并辨识产区、品种等信息

4名得分最高的侍酒师将晋级总决赛!

 

 

决赛

 

比赛时间:2019年4月27日下午

比赛地点:上海(具体场地待定)

比赛形式

在舞台上进行,将包括现场服务、餐酒搭配、理论问答和酒单改错等环节,具体形式将由评委最终审定,比赛语言为英文(该环节所用酒刀将由Code38赞助)

4名侍酒师将直接争夺冠亚季军!

 

 

奖励

 

1、冠、亚、季军都将获得将在2019年6月28日-7月2日期间在德国举办的“全球侍酒师夏季课程 Sommelier Summer Class”名额一个。

 

获奖侍酒师将与来自全球各地的侍酒师一起学习,并深度考察多个知名的德国葡萄酒产区。

 

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2、冠军将获得Code38 P-Type系列酒刀一把(由Code38赞助)

 

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本次大赛半决赛部分和决赛部分,将由三位深谙侍酒师行业以及德国葡萄酒的精英人士设置考验并担任评委,他们是:

 

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吕杨 MS

全球首位华人侍酒师大师

香格里拉集团葡萄酒总监

 

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Frank Kämmer MS

来自德国的侍酒师大师

在奢华餐饮业有着超过20年的从业经验

 

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Mr. Manuel Bretschi

现德国葡萄酒协会首席教育官

拥有丰富的侍酒师工作经验

 

三位评委广发英雄帖,预祝大家取得好成绩,赛场上见!(可点击首页视频观看)

 


 

关于德国葡萄酒

 

德国葡萄酒作为凉爽产区的最经典代表,向来以生产清新优雅的干型与半干型白葡萄酒以及浓郁平衡的甜白葡萄酒而闻名世界。其最重要的白葡萄品种雷司令,更是以精巧的酸度、冷峻的矿物感、极致的风土表现力、超长的陈年力以及强大的食物搭配能力而为世人所倾心。

 

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随着气候的变化,近20年来德国干红葡萄酒的发展同样取得了令世人瞩目的成就,尤其是黑比诺这个极致优雅的葡萄品种。近年来,随着新一代具有创新意识的葡萄酒农的涌现,德国葡萄酒正在前所未有地表现出多样性,但始终不变的是,对风土的尊重,以及对餐酒搭配的追求。

 

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丰富多样的德国葡萄酒,自然需要专业的侍酒师去传播、去表达。专业的侍酒师,不仅是一名优秀的服务者,也是葡萄酒风格的引领者和葡萄酒知识的普及者。

 

首届中国最佳德国酒侍酒师大赛的目标恰在于此! 现在报名通道现已开启,属于侍酒师的舞台大幕即将拉开,只差一个在专业道路上不断进取的你!
 

 

如何报名

 

报名时间:3月11日 — 3月22日

报名条件:餐饮行业的酒水从业人员

报名方式:发送姓名、性别、生日、所在城市、工作单位、职位、联系电话、微信号到邮箱:info@pinor.com.cn

 

 

赛前在线题库有奖竞答

 

为了帮助参赛选手们于赛前更好的了解德国葡萄酒的相关理论知识,德国葡萄酒协会特意准备了包含200道选择题的在线题库,您可以扫描下方二维码参与答题,每次随机20道题,测试并巩固自己的德国葡萄酒知识。
 

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该在线题库可开放给所有葡萄酒从业人员和爱好者参与,其中成绩最高的10名参与者(如分数相同,按照回答时间早晚排序),将获得由德国百年品牌肖特圣维莎(SCHOTT ZWIESEL)提供的精美醒酒器和双支白葡萄酒杯作为奖励(在线答题时间截止到3月22日哦)。

 

一等奖 2名 

德国原装进口Pro Vino无铅水晶玻璃醒酒器

 

二等奖 2名

德国原装进口DIVA 无铅水晶玻璃醒酒器 

 

三等奖 6名

德国原装进口DIVA无铅水晶玻璃白葡萄酒杯 两支套装

 

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主办方

 

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德国葡萄酒协会(德文Deutsches Weininstitut,简写DWI,或英文German Wine Institute)是德国官方的葡萄酒市场组织,协会通过全方位市场推广与媒体活动,在德国本土和全球范围内推广德国葡萄酒的整体形象和销售,总部设在德国美因茨附近的博登海姆(Bodenheim)。

 

德国葡萄酒协会中国代表处于2015年1月1日正式成立。全面负责德国葡萄酒协会在中国地区的整体市场推广及公关传讯业务,主要包括德国葡萄酒在中国地区的整体形象建设、市场推广、公关传讯、业内展会、教育、活动、网站以及社交媒体等综合业务。

 

 

 

协办方

 

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2018年,品乐PINOR成为全世界最权威的酒单评选机构——中国酒单大奖的唯一战略合作伙伴,也会继续作为第七届中国青年侍酒师大赛,和第十届中国侍酒师大赛的首席媒体合作伙伴。并且,品乐PINOR与国际侍酒大师Brian Julyan及“侍酒师教父”Tommy Lam老师,一起携手打造中国最权威的品乐侍酒学院项目,为中国餐饮机构及五星级酒店的侍酒师和希望成为侍酒师的酒水服务员们,提供符合国际最高服务标准的侍酒服务培训。

 

品乐侍酒学院旗下网罗了国家人社部备案的中国最知名侍酒师和酒类专家逾40位,国际大师级专家顾问3名,讲师队伍优质充盈。品乐侍酒学院开展酒类培训课程主要涵盖:葡萄酒、烈酒、清酒、侍酒服务、酒吧服务等,其中职业教育培训课程为国家项目。此外,有多项国际认证课程比如清酒国际唎酒師课程(SSI Kikisake-shi)的一系列相关课程,亦有面向零基础者的入门课程比如Wisdom 1&2&3以及苏格兰威士忌大使课程(Whisky Ambassador)。学院持续培养优秀餐饮人才,助力新老餐厅提升餐酒和服务品质。长期地与国际大师、侍酒师、主厨和相关学者们进行学术交流活动。


 

 

中国最佳德国酒侍酒师大赛合作伙伴
 

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肖特圣维莎(SCHOTT ZWIESEL)

 

始于1872年 德国“水晶之城”

 

SCHOTT ZWIESEL 肖特圣维莎是全球专业酒杯品牌,产品特色在于杯壁轻薄、表面透明光滑、且质地坚固耐用。

 

德国“肖特圣维莎”已成为全球70多个国家的酒店、餐饮集团、航空公司及邮轮公司的长期合作伙伴,其一致公认德国“肖特圣维莎”能更好的迎合客户的品位享受,因而彰显其业界的优越地位及专业服务精神。

 

超越130年悠久历史的“肖特圣维莎”,经过多年的潜心钻研及各种的持久试验后,成功开发出新的无铅水晶玻璃TRITAN,更坚固、更富有弹性、更美观的新世纪水晶玻璃。

 

 

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Code38

 

“当我坐下来设计Code38时,我希望它并不只是另一个开酒器。我希望我能发明一件让人热爱并想永远保留的东西。我费尽心思希望它的出现能够媲美人们对美酒的热爱。Code38从一开始就是为从事餐饮业的专业人士和葡萄酒热爱者定制的。你可以用它开启成千上万瓶美酒,而它不会让你有哪怕一次的失望。如果你专注于葡萄酒生意,Code38应该是你不可缺少的伴侣。精密的工业设计,自如的使用体验,超强的耐用材料,加上卓越的外形设计,让全球的侍酒师趋之若鹜。没有任何一款酒刀可以和它媲美!”—— Jeff (Code38创始人)