1. 大米洗凈，放清水浸泡30分鐘，小蔥洗凈切碎，臘肉臘腸切片。

2. 菜心洗凈，汆水煮熟，備用。

3. 將大米倒入砂鍋中，加入食用油和600ml清水，蓋鍋蓋煮10分鐘。

4. 在鍋中倒入臘肉、臘腸，轉小火，蓋鍋蓋煮15分鐘。

5. 關火，將菜心鋪在米飯上，蓋著鍋蓋燜10分鐘。

6. 撒上小蔥碎，打入生食雞蛋，澆上生抽醬油後攪拌均勻。

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