制作餃子皮

1. 將面粉倒入大碗中，加入240ml的溫水，不斷攪拌至均勻混合。

2. 洗淨並擦幹雙手，沾上少許幹燥的多余面粉後揉面，直至面團光滑。

3. 將揉好的面團放入碗中，蓋上保鮮膜靜置1小時。

制作餃子餡

4. 將豬肉末、鹽、糖、生抽醬油、蠔油、食用油和100ml清水混合，充分攪拌後放入冰箱冷藏2小時。

5. 將芹菜洗淨後切碎，瀝幹水分。

6. 從冰箱中取出肉餡，加入芹菜碎，攪拌均勻。

包餃子

7. 取出面團，分成每個8g左右的小塊。

8. 用搟面杖揉搓面皮，壓成約7cm直徑的圓形。

9. 取15g左右餡料，放在餃子皮中央。

10. 對折餃子皮，用手指將邊緣處壓緊。

煮餃子

11. 準備壹個幹淨的鍋，裝水後開火加熱至沸騰，根據鍋的大小倒入適量數量的餃子，煮至餃子浮上水面後關火。

12. 撈出餃子，即可享用。

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