青椒牛肉絲 | China


Stir-Fried Green Peppers and Beef チンジャオロース

\ 食材


1. 青椒 2個

2. 紅椒 半個

3. 牛肉 300g

4. 大蒜 3瓣

5. 姜 3片

6. 生雞蛋 1個

7. 食用油 2餐匙

8. 各1餐匙：蚝油、料酒、生抽醬油、玉米澱粉

9. 各1茶匙: 老抽醬油、醋、糖




\ 菜譜


1. 牛肉洗淨後切絲，加入蚝油、料酒、生抽醬油、老抽醬油、生雞蛋的蛋清、玉米澱粉，攪拌均勻並放入冰箱冷藏30分鍾。

2. 大蒜洗淨切碎，青椒和紅椒洗淨切絲。

3. 在鍋中倒入食用油，大火燒熱後，倒入牛肉絲，翻炒變色後出鍋備用。

4. 在鍋中倒入大蒜、姜片和青椒，快速翻炒幾下後，加入牛肉絲。

5. 加入醋和糖，翻炒2分鍾後關火。





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