蒜蓉粉絲蒸扇貝 | China


Steamed Scallops with Vermicelli ホタテの春雨のせニンニク風味

\ 食材


1. 扇貝 4只

2. 龍口粉絲 1把

3. 大蒜 12瓣

4. 食用油 2餐匙

5. 料酒 1.5餐匙

6. 生抽醬油 1餐匙

7. 新鮮辣椒 1個

8. 小蔥2根




\ 菜譜


1. 去除扇貝的泥沙和內臟，扇貝肉取出並加料酒腌制，扇貝殼用刷子刷幹凈。

2. 剁蒜泥，將小蔥和新鮮辣椒切碎。

3. 在鍋中倒入食用油，大火燒熱後加入蒜泥和新鮮辣椒，炒香後出鍋盛入碗中，加生抽醬油並拌勻，制成蒜泥汁。

4. 將龍口粉絲放入碗中，加入溫水浸泡5分鐘至變軟。

5. 取扇貝殼，將粉絲成團鋪在底部，在粉絲上放上扇貝肉。

6. 將蒜泥汁平均地澆在扇貝肉上。

7. 將扇貝放入蒸鍋內，蒸6分鐘。

8. 出鍋，撒上小蔥碎。





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