魚香肉絲 | China


Yuxiang Shredded Pork 豚細切り肉のからし炒め

\ 食材


1. 瘦豬肉 500g

2. 黑木耳 100g

3. 胡蘿蔔 1/3根

4. 靑椒 半個

5. 豆瓣醬 2餐匙

6. 糖 1.5茶匙

7. 各1.5餐匙: 醋、醬油、料酒

8. 食用油 2餐匙

9. 玉米澱粉 1餐匙

10. 鹽 1/5茶匙

11. 白胡椒粉 1/5茶匙

12. 小蔥 1根




\ 菜譜


1. 胡蘿蔔和青椒洗凈切絲，木耳洗凈並撕成小塊備用，小蔥洗凈切碎。

2. 豬肉洗凈切絲，加入料酒、鹽、白胡椒、玉米澱粉，腌制10分鐘。

3. 在鍋中倒入食用油，大火燒熱後，倒入豬肉絲，翻炒至變色。

4. 在鍋中倒入黑木耳、胡蘿蔔絲、青椒絲，加入豆瓣醬、糖、醋、醬油，翻炒至醬汁粘稠後關火。

5. 出鍋，撒上小蔥碎，即可享用。





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