1. 鶏むね肉を一口大に切り、酒、淡口しょうゆ、塩、片栗粉を加えて、30分ほど味を馴染ませます。

2. 熱したフライパンに油を引き、鶏むね肉を入れ、強火で焼き色がつくまで炒めた後、取り出しておきます。

3. きゅうりとにんじんを角切りにします。

4. 熱したフライパンに油を引き、強火で唐辛子と豆板醤を10秒ほど炒めます。

5. きゅうりとにんじんを加え、火が通るまで炒めます。

6. 鶏むね肉を戻し入れ、酢、砂糖、蜂蜜、オイスターソース、水30mlを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。

7. 仕上げにピーナッツを加え、さっと混ぜ合わせます。

8. これで出来上がりです。

おすすめのワインペアリング