1. 小さめのボウルに豚ひき肉、ホワイトペッパー、塩を入れ、よく混ぜ合わせてから10分ほど置きます。

2. 豆腐は2センチ角に切り、ねぎはみじん切りにします。

3. 熱したフライパンに油を引き、強火で豚ひき肉を炒めます。ひき肉の色が変わったら、豆板醤を加えます。

4. 淡口しょうゆと水200mlを加えます。

5. 沸騰したら豆腐を加え、豆腐がかぶるくらいの水を加え、5分ほど煮立てます。

6. 水溶き片栗粉を加え、すばやく混ぜます。

7. 最後にねぎをちらして、出来上がりです。

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