1. 鶏肉を一口大に切ります。じゃがいもの皮をむいて、一口大に切ります。ピーマン、玉ねぎ、にんにくを薄切りにします。

2. たっぷりの水を入れた鍋に鶏肉、生姜、酒を入れ、3分ほど茹でます。

3. 熱したフライパンに油を引き、強火で唐辛子、にんにく、玉ねぎ、鶏肉を2分ほど炒めます。

4. 豆板醤を加え、鶏肉とよく混ぜ、さらにじゃがいもと淡口しょうゆを加えます。

5. 鶏肉がかぶるほどのお湯を注ぎ、火を弱めて30分ほど煮込んでからピーマンを加えます。

6. 蓋を外し、火を強めて、とろみがつくまで煮詰めます。

7. これで出来上がりです。

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