1. 牡蠣をきれいに洗い、ボウルに入れます。大葉とねぎを刻みます。

2. オイスターの入ったボウルに片栗粉、卵、塩、大葉を入れてよく混ぜ合わせます。

3. 強火で熱したフライパンに油を引き、牡蠣を入れます。

4. そのまま、しばらく牡蠣には触らず、片面に焼き色がついたら、ひっくり返します。両面に焼き色がつくまで炒めます。

5. 刻んだねぎを散らしたら、出来上がりです。

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