1. 帆立貝をきれいに洗い、身を殻から外し、酒を振りかけて置いておきます。

2. にんにくをすりおろし、ねぎと唐辛子をみじん切りにします。

3. 熱したフライパンに油を引き、香りが出るまでにんにくと唐辛子を強火で炒め、ボウルに移します。淡口しょうゆを加えてよく混ぜ合わせ、ガーリックソースを作ります。

4. ボウルに春雨を入れ、湯をかけて柔らかくなるまで5分ほど置きます。

5. 帆立貝の殻に春雨を敷き、帆立貝の身をのせます。

6. ガーリックソースを帆立の上にまんべんなくかけます。

7. 6分ほど蒸します。

8. みじん切りにしたねぎを散らせば、出来上がりです。

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