制作饺子皮

1. 将面粉倒入大碗中，加入240ml的温水，不断搅拌至均匀混合。

2. 洗净并擦干双手，沾上少许干燥的多余面粉后揉面，直至面团光滑。

3. 将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜静置1小时。

制作饺子馅

4. 将猪肉末、盐、糖、生抽酱油、蚝油、食用油和100ml清水混合，充分搅拌后放入冰箱冷藏2小时。

5. 将芹菜洗净后切碎，沥干水分。

6. 从冰箱中取出肉馅，加入芹菜碎，搅拌均匀。

包饺子

7. 取出面团，分成每个8g左右的小块。

8. 用擀面杖揉搓面皮，压成约7cm直径的圆形。

9. 取15g左右馅料，放在饺子皮中央。

10. 对折饺子皮，用手指将边缘处压紧。

煮饺子

11. 准备一个干净的锅，装水后开火加热至沸腾，根据锅的大小倒入适量数量的饺子，煮至饺子浮上水面后关火。

12. 捞出饺子，即可享用。

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