麻婆豆腐 | China


Mapo Tofu 麻婆豆腐

\ 食材


1. 豆腐 400g

2. 猪肉末 100g

3. 小葱 1根

4. 辣味豆瓣酱 2餐匙

5. 生抽酱油 2餐匙

6. 玉米淀粉 1餐匙

7. 食用油 2餐匙

8. 白胡椒粉 1/2茶匙

9. 盐 1/2茶匙

10. 水 100ml




\ 菜谱


1. 猪肉末放入小碗中，撒上白胡椒粉和盐腌制10分钟。

2. 豆腐切成2cm左右的立方块，小葱切碎备用。

3. 在锅中倒入食用油，大火烧热后，加入猪肉末翻炒，肉末变色后加入豆瓣酱。

4. 加入生抽酱油，倒入200ml清水。

5. 酱汁煮沸后，加入豆腐，加清水至刚好淹没豆腐，炖煮5分钟。

6. 加入玉米淀粉，迅速搅拌均匀后关火。

7. 出锅，撒上小葱碎。





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林伯格


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