蒜蓉粉丝蒸扇贝 | China


Steamed Scallops with Vermicelli ホタテの春雨のせニンニク風味

\ 食材


1. 扇贝 4只

2. 龙口粉丝 1把

3. 大蒜 12瓣

4. 食用油 2餐匙

5. 料酒 1.5餐匙

6. 生抽酱油 1餐匙

7. 新鲜辣椒 1个

8. 小葱2根




\ 菜谱


1. 去除扇贝的泥沙和内脏，扇贝肉取出并加料酒腌制，扇贝壳用刷子刷干净。

2. 剁蒜泥，将小葱和新鲜辣椒切碎。

3. 在锅中倒入食用油，大火烧热后加入蒜泥和新鲜辣椒，炒香后出锅盛入碗中，加生抽酱油并拌匀，制成蒜泥汁。

4. 将龙口粉丝放入碗中，加入温水浸泡5分钟至变软。

5. 取扇贝壳，将粉丝成团铺在底部，在粉丝上放上扇贝肉。

6. 将蒜泥汁平均地浇在扇贝肉上。

7. 将扇贝放入蒸锅内，蒸6分钟。

8. 出锅，撒上小葱碎。





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