巴登Baden

发布人:德国葡萄酒 发布时间: 2020-05-12

沐浴在南部的阳光下


如果有谁说,德国气候偏寒冷,不那么舒服的话,那么他应该到巴登区去!位于德国西南的巴登区北从特劳伯弗兰肯(Tauberfranken)开始,越过海德堡(Heidelberg),沿着莱茵河一直到波登湖(Bodensee),拥有将近16000公顷的葡萄园。这个产区是德国第三大葡萄酒产区。 

 

巴登以特别温和的气候著称。首先,处在“勃艮第郡入口”(Burgundischen Pforte),在这个位于孚日山脉南部和侏罗纪岩层之间的缺口,地中海暖流通过这个入口进入莱茵平原。由于这个原因,巴登产区是德国境内唯一一个属于欧盟规定B区的葡萄酒产地。B区涵盖了欧洲平均温度比较温暖的地区。“勃艮第郡入口”是个标识,这里生长酿造的黑皮诺,灰皮诺,白皮诺都特别好。一个当地特色酒款是玫瑰色的红葡萄酒,被称为巴登的“红色黄金”,它不是单一葡萄品种酿造,而是一种灰皮诺和黑皮诺的混酿葡萄酒(Cuvée)。


丰富多彩、多种多样的巴登产区有各种不同的土壤类型:在克莱氏高(Kraichgau)有壳灰岩土壤和考依波土壤;在塔贝(Tauber)有石灰岩土、粘土和泥灰岩土;在凯撒斯图尔(Kaiserstuhl)和图尼贝格(Tuniberg)区含有丰富的黄土和粘土性土壤;以及在马克格拉菲兰德(Markgräflerland)有火山斑晶土。巴登区分为9个次产区,分别是波登湖(Bodensee),马克格拉菲兰德(Markgräflerland),图尼贝格(Tuniberg),凯撒斯图尔,布莱斯高(Breisgau),奥特瑙(Ortenau),克莱氏高,巴登山道(Badische Bergstraße)和特劳伯弗兰肯(Tauberfranken)。


在德国,太阳最厚爱的地方是凯撒斯图尔


黑森林和福格森(Vogesen)之间的火山型锥体地区年平均温度11摄氏度,毫无争议地成为德国最温暖的地区之一。这里,存活着许多稀有动植物。在凯撒斯图尔有36种兰花品种,同样还有729种蝴蝶品种以及色彩艳丽的蜂虎,一种长达40厘米的翠绿色壁虎和螳螂。凯撒斯图尔的名字要追溯到凯撒奥托三世(Kaiser Otto III.)(公元980年到1002年),他在那里的蕾瑟海姆(Leiselheim)地区“加冕”。直到今天,那里还是一个葡萄园的名字,具有法律意义的地点。


巴登地区还因其众多的美食餐厅远近驰名。在德国,还没有哪个地区像这里的餐厅拥有如此众多的星级厨师。这些餐厅,甚至在法国的阿尔萨斯(Alsace)地区的人们都为其所称道。喜欢享受美食的旅游者们穿越边界,从德国其它地区和瑞士涌入这里。

 

在出色的巴登白葡萄酒中,人们还可以发现“克灵格贝格 (Klingelberg) ”葡萄。在奥特瑙地区,雷司令藏在这个名字后面。这个名字来自克灵格贝格,这是在杜巴赫 (Durbach) 的施洛斯堡的一部分。1782年,巴登边境总管卡尔•弗里德里希 (Carl Friedrich) 让斯塔芬贝格堡 (Weingut Schloss Staufenberg) 酒庄在这个地方种上了雷司令。这个葡萄园第一次种植了一个单一品种,在当时还是个新鲜事。