弗兰肯Franken

发布人:德国葡萄酒 发布时间: 2020-05-12

风景如画的城市如伊夫分(Iphofen)和卡斯特(Castell),使弗兰肯成为度假胜地


弗兰肯81%的种植面积为白葡萄品种。西万尼(Silvaner)是当地的经典品种,其种植面积比例居德国之首。早在1659年,西万尼就种植在卡斯特(Castell)的施洛斯堡(Schlossberg)。这种酒的特色常被人们与弗兰肯的特色相对比:两者都安宁、内敛,但却有一种坚实的力量。西万尼比雷司令葡萄早两周成熟,收成很好,却很难战胜严酷的冬天。出于这个原因,它不是弗兰肯种植面积最大的葡萄品种。为了保证一个较为稳定的产量,很多葡萄园栽种了更能抵抗恶劣气候的穆勒塔戈。白巴库斯葡萄(Weiße Bacchus)能酿造可口的日常餐酒和高等级的精选晚摘酒,所以,也受到弗兰肯酒农的喜爱。弗兰肯的红葡萄酒特有品种为多米娜(Domina)。


弗兰肯的气候属于大陆性气候,并且在美因河的平衡作用下,这里夏季温暖,冬季寒冷。北边的吕恩(Rhön)和西边的斯派萨特(Spessart)保护美因弗兰肯免受严寒和潮湿的侵袭,即使是夏季,乌尔茨堡周围降雨也比较少,这里的空气湿度相对较高。因降雨量小,当地土壤中的矿物质能保存地很好,矿物味成为典型弗兰肯葡萄酒的主要特色。


你知道吗?


弗兰肯最著名的葡萄园之一,以及德国最古老的有文献记载的葡萄园名字是“乌尔茨堡石(Würzburger Stein)”。


“石葡萄酒(Steinwein)”这个名字很长时间是弗兰肯葡萄酒的同义语。一瓶1540年的石葡萄酒今天还贮存在乌尔茨堡的布格斯皮特(Bürgerspitals)酒窖里。歌德就声称自己是石葡萄酒爱好者,1806年6月17日他在写给他的太太克里斯蒂娜的信中写道:“给我送几瓶乌尔茨堡酒,因为,没有别的酒更让我喜欢,如果缺少我喜欢的饮品,我会很沮丧的。”