近几周健康的葡萄成熟得异常快，这使得德国境内部分产区的葡萄采收期提前至九月的第一周就已开始，莱茵高产区今年的采收开始时间比长期平均水平提前了约3周。

预计将迎来快速采收

德国葡萄酒协会（DWI）预计2025年份的采收季将进行快速采摘，目前大多数葡萄品种都在同时成熟，葡萄的生长状况与异常出色的2003和2018年份相当。果实水分充足，但仍保持理想的果酸含量，具备酿造果味新鲜、果香馥郁的白葡萄酒的绝佳条件。

红葡萄品种也提早成熟

截至目前，红葡萄品种的着色已非常理想，并且相对较早成熟，预计将能酿造出令人欣喜的高品质红葡萄酒。