每年的8月18日是世界黑皮诺日，黑皮诺Pinot Noir在德语中称为Spätburgunder，是德国最重要的红葡萄品种，与雷司令一同被誉为“德国葡萄酒梦之队”。

黑皮诺在德国的种植历史悠久，早在公元884 年， 加洛林王朝的国王查理三世（他还有个可爱的绰号叫“胖子”）便已经将黑皮诺从勃艮第带到德国，种植在博登湖Bodensee湖畔。之后的几个世纪，该品种一路向北传播，如今早已遍布德国所有葡萄酒产区。

随着全球气温的升高和消费需求的提升，近三十年来德国黑皮诺种植面积大增，达到了11,602公顷（2021年数据），成为仅次于雷司令的第二大德国葡萄品种。而在世界范围，德国也是仅此于法国和美国的第三大黑皮诺种植国。

如今，黑皮诺在德国几乎所有产区都有种植，但主要还是集中于南部相对温暖的产区：巴登Baden、法尔兹Pfalz、莱茵黑森Rheinhessen和符腾堡Württemberg。北部一些产区也有黑皮诺的种植，但更多需要依靠极致的风土条件（朝阳的多石陡坡），典型的区域包括阿尔 Ahr产区，以及莱茵高Rheingau产区的Assmansshausen小镇周边。黑皮诺的质量关键在于“人”，无论南北，都可以找到高质量的德国黑皮诺葡萄酒。

消费市场对黑皮诺葡萄酒的期待是精致与优雅，只有在相对凉爽的气候条件下，这些特点方能够展现得淋漓尽致。而德国，因其靠北的地理位置，恰恰拥有葡萄酒世界中最经典的“凉爽偏温和”的气候条件，是黑皮诺的理想栖息地。这一点，在全球气温上升的背景下，更是成为不可多得的优势：德国的黑皮诺生长周期更长，故而酒精度合理，酸度非常平衡，从而能够突出展现黑皮诺精致细腻的特点。

传统一些的德国黑皮诺通常颜色较浅，充满红色水果的香气，并带有一丝杏仁、烘烤气息，酸度可口而单宁含量低。当然，如今德国也能够生产更国际化风格的黑皮诺，它们往往拥有更饱满的酒体，更充沛的果香，较多的单宁含量，并带有橡木桶风味。最重要的是，德国在过去三十年中涌现出多批才华横溢且放眼世界的酿酒师，他们的黑皮诺作品，不拘泥于特定风格，不盲从于市场口味，更致力于突出个人想法和风土特色，是当今世界上“人”与“风土”真诚结合的葡萄酒典范。

8月17日晚，由德国葡萄酒协会主办的“德国黑皮诺与粤菜的完美搭配”媒体晚宴在上海外滩18号Hakkasan举办，12位受邀的媒体及意见领袖共同品鉴了7款德国黑皮诺葡萄酒,精选来自阿尔Ahr、巴登Baden、莱茵黑森Rheinhessen、莱茵高Rheingau、法尔兹Pfalz五个产区的黑皮诺黑中白起泡酒、桃红、干红及冰酒，展现德国黑皮诺的传统与现代的多样风格。